W najbliższą sobotę, w słynnej juz miejscowości Elmira, odbędzie się po raz 60ty Maple Syrup Festival.
Ciekawostki:
-pochodzący z drzewa sok klonowy zawiera ok. 98%wody i 2% cukru. Kiedy syrop jest gotowy, zawiera tylko 33% wody i 67% cukru
– Kanada produkuje ponad 75% czystego syropu klonowego na świecie, z czego 91% jest produkowane w prowincji Quebec.
– w Kanadzie jest ponad 13 tyś producentów.
– w 2022r. Kanada wyprodukowała
– do pozyskiwania soku wykorzystuje się drzewa 30-40 letnie.
– z jednego drzewa można pozyskiwać sok nawet przez 70 lat.
– w sezonie drzewo może dać nawet do 20 galonów cennego soku ( 1 galon równa się 3,785 litra).
– potrzeba 40 galonów soku do uzyskania 1 galonu syropu klonowego.
– 15 ml. syropu ma 50 kalorii.
– zdrowotne wartości: wapń, magnez, potas, witaminy z grupy B, niacynę, cynk.
– co ciekawe to Amerykanie spożywają najwięcej syropu klonowego.
